Helppoja arkiruokia: Kaali-kaurapannu 10 March, Mar 2018 - 08:17
Juuso täällä! Pääkokin palstan vuoro muutaman vuoden tauon jälkeen.
Viimeksi kokkailtiin maailmanluokan meininigillä pitaleipiä, jos muistatte? Epäilen 😀
Nyt on vuorossa jotain muuta, josta voi nauttia myös kaikki vegeilijät. Tämän annoksen kokkasin Saralle naistenpäivän kunniaksi ja lupasin jakaa myös täällä webin puolella. Helppo homma ja aikaa menee maksimissaan 30 minuuttia.
Kaali-kaurapannu
Resepti on 2-4 neljälle henkilölle, riippuen nälän määrästä
200g kiinankaali
200g lehtikaali
1 iso sipuli
muutama valkosipulin kynsi
5dl kasvilientä
2,5dl kaurarouhetta
maustamiseen suola, pippuri, meirami, tumma siirappi
kourallinen rusinoita
purkillinen kikherneitä (kypsiä) tai vaihtoehtoisesti aurinkokuivattuja tomaatteja
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Lisää pannulle voin (tai muun öljyn) kanssa ja kuullota muutama minuutti matalalla lämmöllä. Lisää joukkoon pieneksi silputtu kiinan- ja lehtikaali (poista kovat varret). Paista näitä edelleen miedolla lämmöllä muutama minuutti.
Lisää joukkoon kasvisliemi ja kaurarouhe. Anna nyt hautua joku vartti tai niin kauan kuin ylimääräinen neste on haihtunut (lisää tarvittaessa) tai kunnes kaurarouhe on kypsää.
Nyt paistoksen voi tässä vaiheessa maustaa oman maun mukaan. Ainakin suolaa, pippuria ja meiramia.
Lopuksi huuhtele kikherneet ja heitä sekaan. Lisää myös rusinat ja pari ruokalusikallista tummaa siirappia ja sekoita. Vóila, valmista!
Voit tarjoilla koko komeuden srirachan tai muun vastaavan tulisen kastikkeen kera. Tää toimis varmasti myös pakaste tai jopa tuoreiden puolukoiden kanssa. Ja on varmasti hyvää, lupaan!
/ Juuso
