Päivän kasvispommi 22 July, Jul 2015 - 10:00

Kasviksia, kasviksia! Vietin eilen perintestä vegepäivää (kerran pari viikossa vietän päivän syöden kasvisruokaa) ja kokkailin lounaalla ison kattilallisen bataatti-inkiväärikeittoa. Samalla tuli taas purkitettua pakkanen täyteen lemppari kasvissosekeittoani. Perinteisesti purkillinen kesoa keiton sekaan ja kylkeen paistoin vielä munakoisoa ja lehtikaalia. NAMI!

Bataatti-inkiväärikeiton reseptin löydät täältä

Yksinkertaiseksi lisukesalaatiksi pilkoin kokonaisen munakoison ja ison kourallisen lehtikaalia. Paistoin ne oliiviöljyssä, maustoin suolalla ja pippurilla. Juu ei kovin haastavaa 😀

Veggies for lunch! This sweet potato-ginger soup must be one of my all time favorites. So damn delicious and healthy as well! 🙂 Some fried eggplant and kale for side and the lunch is ready!

xx Sara