30 x KASVISRUOKA – NOPEAT & HELPOT RESEPTIT 15 January, Jan 2020 - 16:53
Helppoja arkiruokia tarjolla! Kira haastoi minut listaamaan arkireseptien suosikit yhteen – mikä mahtava idea! Meillä syödään käytännössä pelkästään kasvisruokaa, poikaystävä saattaa joskus tehdä itselleen lihaversion, mutta nykyään tosi harvoin. Valehtelisin, jos väittäisin, että me kokataan kotona monipuolisesti. Aika pitkälti samat kasvisreseptit pyörii kuusta toiseen. Tänä vuonna aloitettiin tosin uusi perinne ja päätettiin alkaa kokkaamaan yhdessä joka sunnuntai-ilta. Reseptin pitää olla sellainen, jota ei olla aikaisemmin valmistettu ja vastuu reseptin päättämisestä vaihtuu viikoittain! Viime sunnuntaina kokattiin punajuuripihvejä!
Suurimmat ruokaguruni ovat Liemessä-blogin Jenni ja Viimeistä Murua Myöten -blogin Saara. Näiltä mimmeiltä on tarttunut ihan järjetön määrä herkullisia ja nopeita arkireseptejä, joita tästäkin postauksesta läjäpäin löytyy. Voi miten kiitollinen teidän resepteistä olenkaan!
Tämän postauksen kasaaminen teki tosi hyvää, muistui monta unohtunutta lempparia! Listasin ja linkitin yhdeltä istumalta kaikki mieleen tulleet reseptit, jotka on testattu ja hyviksi todettu. Etenkin intialainen bataattipata, bataatti-inkiväärikeitto, tomaattikeitto, uunijuurekset kastikkeilla ja meksikolainen salaatti on meillä vakiokamaa. Aika usein kokkaillaan myös pastaa ja wokkia. Tänään taidankin pitkästä aikaa valmistaa Pasta Puttanescaa! 🙂
PADAT & UUNIRUOAT
Intialainen bataattipata (tavallisella riisillä)
Falafelit (pötkö), uunijuurekset, bataattiranskalaiset + tsatsiki & hummus
Uuniperunat parilla eri kastikkeella
Täytetyt paprikat linssi-feta-kasvistäytteellä + fetasalaatti
Engelin punajuuripihvit bataattiranskalaisilla & suolakurkku-kermaviilikastike
Vegetäytteiset kesäkurpitsat + salaatti
KEITOT
Vanhan Jerusalemin linssikeitto
PASTAT
Avokadopasta, josta puolet pastasta korvattu “kesäkurpitsapastalla”
SALAATIT
Meksikolainen vegesalaatti aka “torillasalaatti”
Vesimeloni-fetasalaatti, falafelit, uunijuurekset
Salaatti + papuja, maissia, herneitä, halloumia & uunissa paahdettua kukkakaalia, kikherneitä ja kesäkurpitsaa
Marokkolainen paahdettu kukkakaalisalaatti
MUUT
Vietnamilaiset riisipaperirullat
Poke bowl (lohen voi korvata tofulla/pavuilla/kasviksilla)
xx Sara