Arkiruoka: MOUSSAKA 09 June, Jun 2016 - 04:00
Tämän ruoan perään kyseltiin Snapchatissa sen verran, että päätin jakaa reseptin blogissa! Kyseessä on arkiruoka, jota tehdään perinteisesti iso satsi kerralla. Maanantai-iltana valmistunutta, suussasulavaa moussakaa syödään helposti vielä torstainakin. Valmistusmenetelmä vaihtelee vähän käytettävissä olevan ajan/yleisen jaksamisen mukaan 😀
Tällä kertaa mentiin helpolla tavalla ja kyllä maistui! Munakoisot on vaan niiiin hyviä! Sapuska on helppo tuunata kasvisruokailijoillekin. Korvaa jauheliha esim sellerillä ja parsakaalilla.
tarjoile moussaka basilikan ja turkkilaisen jogurtin kanssa!
MOUSSAKA
2 reilua munakoisoa
4 perunaa
Jauhelihakastike
700 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
4 sipulia
3 valkosipulin kynttä
1 tlk tomaattimurskaa
1 lihaliemikuutio
pippuria
suolaa
sokeria
oreganoa
kanelia
Juustokastike
1 dl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
2 dl juustoraastetta
suolaa
+ pinnalle juustoraastetta oman maun mukaan
Leikkaa munakoisot ja perunat ohuiksi viipaleiksi (munakoisoviipaleet perunoita hieman paksumpia). Itketä munakoisot, eli lado ne kahteen kerrokseen leivinpaperille sekä ripottele pinnalle ja väliin suolaa. Anna suolautua hetken aikaa ja pyyhi pinnalle noussut neste talouspaperilla. Psst. munakoisoviipaleet voi halutessa myös käyttää uunissa (paahda 180c:ssä noin 15 minuuttia).
Valmista jauhelihakastike. Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Sekoita joukkoon tomaattimurska, liemikuutio ja mausteet. Anna kiehua hetken aikaa.
Valmista juustokastike. Mittaa jauhot kattilaan ja lisää joukkoon maito, koko ajan sekoittaen. Anna kiehua hiljalleen pari minuuttia. Lisää joukkoon juustoraaste ja sekoita kunnes juusto on sulanut. Mausta suolalla.
Lado voideltuun uunivuokaan kerroksittain jauhelihakastiketta, peruna- & munakoisosuikaleita ja juustokastiketta. Ripottele vielä päälle juustoraastetta. Paista uunin alaosassa 175c noin 45-55 min (tarkkaile loppuvaiheella) niin, että pinta on ruskistunut ja perunat ovat kypsiä.
Peitä uunituore moussaka foliolla ja anna jäähtyä hetken aikaa. Tarjoile basilikan ja turkkilaisen jogurtin kanssa.
xx Sara
EricaK
Posted at 04:01h, 09 JuneAh mun on niin kauan pitänyt tehdä kasvismoussakaa, kiitos muistutuksesta! Helppo ottaa töihin mukaan 🙂
saratickle
Posted at 05:50h, 09 JuneSe on myös ihan superhyvää 🙂 Todellakin. Täällä just pakkailen muovikippoon 😀
Se
Posted at 06:08h, 09 JuneOnks sulla mitään vinkkiä miten tunnistaa reilut ja rehelliset munakoisot epäreiluista !?
saratickle
Posted at 06:55h, 09 JuneHaha mahtava! Ei liian löysiä, eikä liian kovia. Semmonen snadi pehmeä on ainakin meikäläisen valinta 😀
Emma
Posted at 12:45h, 11 JuneKokeiltiin tätä tänään ja jouduttiin tekee kaks vuuallista ku tuli niin paljon. Muutettiin sen verran että korvattiin jauheliha soijarouheella. Olis kiva ku sun vuoan koko lukis tässä vinkkinä, vaikka ei tuo pari vuokaa nyt haitannut 🙂 mut törkeen hyvää tuli!