30 x KASVISRUOKA – NOPEAT & HELPOT RESEPTIT 15 January, Jan 2020 - 16:53

 

Helppoja arkiruokia tarjolla! Kira haastoi minut listaamaan arkireseptien suosikit yhteen – mikä mahtava idea! Meillä syödään käytännössä pelkästään kasvisruokaa, poikaystävä saattaa joskus tehdä itselleen lihaversion, mutta nykyään tosi harvoin. Valehtelisin, jos väittäisin, että me kokataan kotona monipuolisesti. Aika pitkälti samat kasvisreseptit pyörii kuusta toiseen. Tänä vuonna aloitettiin tosin uusi perinne ja päätettiin alkaa kokkaamaan yhdessä joka sunnuntai-ilta. Reseptin pitää olla sellainen, jota ei olla aikaisemmin valmistettu ja vastuu reseptin päättämisestä vaihtuu viikoittain! Viime sunnuntaina kokattiin punajuuripihvejä!

Suurimmat ruokaguruni ovat Liemessä-blogin Jenni ja Viimeistä Murua Myöten -blogin Saara. Näiltä mimmeiltä on tarttunut ihan järjetön määrä herkullisia ja nopeita arkireseptejä, joita tästäkin postauksesta läjäpäin löytyy. Voi miten kiitollinen teidän resepteistä olenkaan!

Tämän postauksen kasaaminen teki tosi hyvää, muistui monta unohtunutta lempparia! Listasin ja linkitin yhdeltä istumalta kaikki mieleen tulleet reseptit, jotka on testattu ja hyviksi todettu. Etenkin intialainen bataattipata, bataatti-inkiväärikeitto, tomaattikeitto, uunijuurekset kastikkeilla ja meksikolainen salaatti on meillä vakiokamaa. Aika usein kokkaillaan myös pastaa ja wokkia. Tänään taidankin pitkästä aikaa valmistaa Pasta Puttanescaa! 🙂

 

 

PADAT & UUNIRUOAT

 

Intialainen bataattipata (tavallisella riisillä)

Falafelit (pötkö), uunijuurekset, bataattiranskalaiset + tsatsiki & hummus

Uuniperunat parilla eri kastikkeella

Tikka masala kikherneillä

Täytetyt paprikat linssi-feta-kasvistäytteellä + fetasalaatti

Engelin punajuuripihvit bataattiranskalaisilla & suolakurkku-kermaviilikastike

Kukkakaalicurry

Vegetäytteiset kesäkurpitsat + salaatti

 

 

 

KEITOT

 

Bataatti-inkiväärikeitto

Kookos-kurpitsakeitto

Meksikolainen tomaattikeitto

Tomaatti-kookos-linssikeitto

Vanhan Jerusalemin linssikeitto

Porkkana-vuohenjuustokeitto

Curry-ramenkeitto

 

 

 

 

PASTAT

 

Uunifetapasta

Härkislasagne uunitomaateilla

Avokadopasta, josta puolet pastasta korvattu “kesäkurpitsapastalla”

Pasta Puttanesca

Munakoisolasagne

 

 

SALAATIT

 

Meksikolainen vegesalaatti aka “torillasalaatti”

Vesimeloni-fetasalaatti, falafelit, uunijuurekset

Salaatti + papuja, maissia, herneitä, halloumia & uunissa paahdettua kukkakaalia, kikherneitä ja kesäkurpitsaa

Marokkolainen paahdettu kukkakaalisalaatti

Itämainen salaatti

 

 

MUUT

 

Tofu-kasviswokki

Kookos-kasviswokki

Pinaattiletut

Vietnamilaiset riisipaperirullat

Poke bowl (lohen voi korvata tofulla/pavuilla/kasviksilla)

 

 

 

xx Sara