Proteiinin tarpeesta – mistä saan proteiinit ruokavaliooni? 24 June, Jun 2015 - 07:43

Julkaisin joku aika sitten kuvan lounaastani, joka synnytti kommenttiboksiin keskustelun annoksen proteiinivajeesta. Lounaastani puuttui kokonaan liha eli proteiini. Kyllä, tunnetuimmat proteiininlähteet ovat liha, kala ja maitotuotteet, mutta se ei tarkoita, etteikö proteiinia muualta löytyisi. Pieni muistutus tähän väliin: norsut ovat kasvissyöjiä eivätkä he myöskään lusikoi rahkaa neljää purkkia päivässä 😉 Kasviperäisistä aineista löytyy siis myös proteiinia.

Proteiini on tällä hetkellä varsin seksikäs sana. Siihen törmää joka paikassa ja sitä on lisätty kaikkialle. Proteiini on hyvis ja hiilari pahis. Faktahan on, että liika proteiini on kuitenkin ylimääräistä energiaa, joka varastoituu kehoon rasvaksi. Jos siis toistuvasti korvaat tärkeitä hiilareita rahkavälipaloilla ja popsit elimistöösi pelkkää proteiinia, jota et kuluta, on suunta alaspäin. Liikkuvan ihmisen lihakset tarvitsevat myös hiilareita. 

Oma proteiinin tarve on tärkeää tiedostaa, jotta tiedetään missä mennään. Aktiivisella liikkujalla se on 1,4 – 1,8g painokiloa kohden. Liian vähäinen proteiinin saanti voi olla lihaskehittymisen tiellä kun taas liian suuri proteiinin saanti voi haitata painonpudotusta. Totuus kuitenkin on ettei ylimääräinen proteiini auta lihaskasvussa.

En syö lihaa tai maitoa välttämättä joka päivä, mutta proteiinia kyllä syön. En välttämättä jokaisella ateriallani, mutta vuorokauden proteiinin tarpeeni täyttyy kyllä päivän viiden ruokailun aikana. Proteiinia sisältävistä kasviksista parsakaali, pavut, herneet, parsa, avocado, pinaatti ja lehtikaali kuuluvat lähes päivittäiseen ruokavaliooni. Myös kananmunat kuluvat päivittäisessä käytössä. Näiden lisäksi smoothieni joukkoon eksyy alla olevia proteiinilisiä (huom. riisiproteiini puuttuu kuvasta).

Chia siemenet sisältävät paljon kuituja, vitamiineja ja mineraaleja. Proteiinia 20g, kasviöljyä 40g, ravintokuitua 40g

Herneproteiini on hypoallerginen ja hyvin elimistöön imeytyvä proteiini. Proteiinia 78g.

Hamppuproteiini on kasviperäinen proteiinijauhe, joka sisältää monityydyttymättömiä rasvahappoja. Proteiinia 50g, kuituja 20g.

Riisiproteiini (ei kuvassa) on kasviperäinen, runsaasti proteiinia ja kaikki välttämättömät aminohalpot sisältävä jauhe. Proteiinia 81g.

yksi tyypillisimmistä aamiaissmoothieista meidän taloudessa

Mustikka-inkivääri smoothie (2:lle)

• 1 banaani
• 150g pakastemangoja
• 1 vihreä omena
• avocado
• 200g mustikoita
• pala inkivääriä
• lehtikaalia
• vettä
• chia siemeniä
• herneproteiinia (annos 35g á = 27g proteiinia )

Mitenkäs siellä? Mistä te saatte päivittäiset proteiininne? Vinkkejä ja reseptejä otetaan mielellään vastaan! 🙂

T. Sara

Tyypillinen lounaani 09 June, Jun 2015 - 10:58

Valmisruokia ostavat ihmiset perustelevat valintojaan usein 1) kiireellä 2) ruoanlaittotaitojen puuttumisella. Minun tyypillinen lounaani valmistuu noin viidessä minuutissa. Se sisältää tuoreita raaka-aineita ja vaatii tekijältään vihannesten kuutioimistaitoja. Kuinka paljon nopeammaksi ja helpommaksi ruoanlaitto voi tästä enää mennä?

Toinen väittämä: vihannekset eivät maistu miltään. Juuh, no siksi on mausteet. 

Kesäkausi on suosikkiaikaani myös ruoan puolesta. Tarjolla on paljon edullisia, tuoreita kasviksia, marjoja ja hedelmiä. Hamstrataan jääkaappiin aina vihanneksia, joita on helppo valmistaa myös lounaaksi. Tykkään kokata, mutta yksin itselleen aterioiden viilaaminen ei kuulu suosikkeihini. Tarvitsen lounaaksi jotain nopeaa, ravitsevaa ja terveellistä.

Pannulle päätyy yleensä sitä mitä jääkaapista nyt sattuu löytymään esim. parsakaalia, purjoa, lehtikaalia, porkkanaa, punakaalia, kukkakaalia yms. Tänään pannulle eksyi munakoisoa, kesäkurpitsaa, paprikaa ja kevätsipulia. Paistoin vihannekset oliiviöljyssä ja maustoin suolalla, pippurilla, paprikajauheella ja rosmariinilla. Aivan loppuvaiheessa murustin joukoon vielä hieman fetaa.

Jälkkäriksi kesäsuosikkiani vesimelonia. Puristin joukkoon puolikkaan limen, nam. Myös minttu toimii melonin kanssa!

My typical fresh and healthy lunch + dessert! Veggies and watermelon <3

T. Sara