MANGO-MINTTU SMOOTHIE 25 April, Apr 2015 - 11:45

Olin täysin unohtanut pakastettujen mangopalojen olemassaolon, kunnes aiemmin tällä viikolla niihin sattumalta törmäsin. Mokomat sijaitsevat aina jossain pakastekaappien ylähyllyillä, niin ettei niitä ikinä noteeraa. 

Rakastan tuoretta mangoa sellaisenaan ja jälkkäreissä, mutta smoothieissa suosin pakastettuja. Koska pakastemangot, säästyy rahaa (ainakin tähän aikaan vuodesta) eikä tarvitse erikseen laittaa jääpaloja. Ja kyllä te tiedätte, mangon ikuisen kypsymisen venailu ja ylipäätään koko hedelmän leikkaaminenkin on turhauttavaa! 😀

MANGO-MINTTU SMOOTHIE (2:lle)

• 200g pakastemangoja
• 1-2 avocadoa
• 1 vihreä omena
• 1 limen mehu
• tuoretta minttua
• pala inkivääriä
• loraus riisijuomaa + vettä
• chia siemeniä

T. Sara

Jälkkäreistä helpoin: Kookosvanukas 24 April, Apr 2015 - 05:57

Tomi Björckin Huippukokin kotiruokaa keittokirjasta ensimmäisiä kokeilujani oli tämä kookosmousse, josta meidän versiota kutsuisin ehkä ennemminkin vanukkaaksi. Yön yli jähmettyvä yksinkertaisuuden huipentuma ja täydellinen (=aikaasäästävä) vaihtoehto etenkin isomman seurueen jälkkäriksi. Ehdottomasti jatkoon!

Tehtiin lauantaiseen brunssipöytään tosiaan tällainen astetta arkisempi versio, jossa vähennettiin reilusti sokerin määrää ja käytettiin koristeluna chian siemeniä sekä paahdettua pellavansiemenrouhetta. Makeutta ja makua kyllä riitti, niin tavattoman hyvää!

AINEKSET

3 liivatelehteä

4 dl kookoskermaa

0,5 dl sokeria

3 dl luonnonjogurttia

tarjoiluun chian siemeniä & pellavansiemenrouhetta

Liota liivatelehdet kylmässä vedessä. Kiehauta kookoskerma ja sokeri niin, että sokeri liukenee kunnolla. Purista liivatelehdet ja lisää kookoskerman ja sokerin joukkoon. Sekoita joukkoon vielä kylmä luonnonjogurtti. Kaada vanukas annosvuokiin/tarjoiluastiaan. Anna jähmettyä yön yli tai vähintään 5h. Tarjoile chian siemenillä ja pellavansiemenrouheella.

T. Sara