DSC_9316.jpg

 

Sain viime viikon voimatreeneissä salituttavaltani Lindalta hänen uuden inspiroivan kirjansa Vegeä, liikkujan kasvisruokaa. Olin kuullut tästä herkullisia ja helppoja kasvisreseptejä sisältävästä kirjasta jo aikaisemmin, ja innoissani selasinkin sitä jo matkalla treeneistä kotiin. Kirjasta löytyi niin aamupaloja, välipaloja, pääruokia kuin terveellisiä jälkkäreitäkin.

Linda on itse kotitalouden opettaja, ravintovalmentaja, liikunnanohjaaja ja pitkän linjan vegetaristi. Omien kokemuksiensa kautta hän oivalsi ravinnon merkityksen treenaamisessa ja innostuikin tekemään reseptikirjan kasvisruokaa suosiville aktiiviliikkujille. Reseptit on kasattu niin, että niissä on runsaasti energiaa ja monipuolisesti eri ravintoaineita. Jokaisen reseptin perästä löytyy myös annoksien ravintoarvot.

Kirjassa on oma osio, jossa käydään läpi aterioiden suunnittelua ja eri ruoka-aineiden ravintoarvoja. Osiosta löytyy mm. vinkkejä ruokapäiväkirjoihin ja aterioiden koostamiseen. Siinä käsitellään myös miten kasvattaa lihasta kasvisruokavaliolla ja miten taas koostaa kasvisruokavalio kiinteytyjälle.

Ehkä yksi kirjaan parhaista jutuista on se, että tarvikkeet lähes kaikkiin resepteihin on saatavilla lähi-alepasta. Raaka-aineita ei siis tarvitse lähteä metsästämään spessuliikkeistä. Kaikki on tosi simppeleitä!

 

PORKKANA-KVINOASALAATTI

 

2,5 dl kvinoaa

4 dl vettä

1/2 tl suolaa

1 tl kuminaa

1 tl korianteria jauheena

1 tl kardemummaa

1 tl kanelia

1/2 tl chilirouhetta

5 porkkanaa

3 rkl oliiviöljyä

1 appelsiinin mehu

1/2 rkl hunajaa

2 rkl rusinoita

100 g kalamata-oliiveja

2 keitettyä kananmunaa

kourallinen lehtipersiljaa

kourallinen tuoretta korianteria

 

Tee porkkanoista suikaleita kuorimaveitsen avulla. Laita suikaleet kulhoon ja marinoi ne appelsiinin mehulla, hunajalla ja oliiviöljyllä. Anna vetäytyä jääkaapissa n. 2h. Psst. parhaan marinadin saat, kun annat niiden tekeytyä jääkaapissa yön yli!

Huuhtele kvinoa, ja laita mausteiden kanssa kattilaan. Keitä n. 15 min ja anna vetäytyä tämän jälkeen vielä kannen alla 5 min. Jäähdytä.

Sekoita astiassa kvinoa, porkkanasuikaleet, oliivit, rusinat, tuoreet yrtit ja puolitetut kananmunat.

 

DSC_9412.jpg

 

Jättikiitos Lindalle tätä kirjasta! <3

 

xx Sara

DSC_5465.jpg

koristele chian siemenillä, kookoshiutaleilla ja tuoreilla marjoilla

 

Ensimmäinen ajatus kun kello herätti torkun jälkeen 7.08: KYLMÄ! Kun kaivoin sukkalaaikosta mummilta joululahjaksi saamiani villasukkia päätin, että ensi yönä pukisin päälleni kokopitkän, mauttoman pyjamani. Kietouduin kylpytakkiin ja raahauduin keittiöön. Saatuani kahvin valumaan, siirryin perinteisesti blenderin ääreen. Tänään inkivääriä! Inspiraatiota hain aamutuimaan blogini klassikkoresepteistä, joista kaksi tulee tässä:

 

ORANSSI SMOOTHIE

1 appelsiini

150g pakastemangoa

2 porkkanaa

pala inkivääriä

 kookosvettä

 

VIHREÄ SMOOTHIE

1/4 tuore ananas

1/2 omena

1/3 kurkku

1 avokado

lehtikaalia

pala inkivääriä

(+vettä tarvittaessa)

 

// Green smoothie: 1/4 fresh pineapple, 1/2 apple, 1/3 cucumber, 1 avocado, kale and fresh ginger. Orange smoothie: 1 orange, 150g frozen mangoes, 2 carrots, fresh ginger and coconut water.

 

xx Sara

DSC_5748.jpg

Alkuviikosta sähköpostiin kilahti kutsu, sellainen johon ei muuten ihan joka päivä törmääkkään. Viesti alkoi sanoin: “Tefal kutsuu illalliselle Hans Välimäen kotiin”. Homma harvinaisen selvä, I’m in!

Koirat toivottivat tervetulleiksi jo heti hissin ovien avautuessa rappukäytävässä. Vastaanotto oli hyvin lämmin ja koti näytti kertakaikkisen upealta! Pöytä oli katettu valmiiksi ja suuresta avokeittiöstä leijaili herkullinen tuoksu.

Neljän ruokalajin menun teemana oli merenelävät. Vielä edellisiltana pannulla seisovassa kattilassa oli kuulemma uiskennellut kaksi elävää hummeria, jotka sittemmin olivat päässeet hengestään. Simpukoita ja turskaakin kuulemma tarjoiltaisiin.

Illallinen alkoi herkullisella okonomiyakilla, eli japanilaisella “pannukakkumunakkaalla”, joka tarjoiltiin mädin kanssa. Seuraavaksi eteemme kuskattiin pastaa. Ja ei ihan mitä tahansa pastaa, vaan elämäni herkullisinta pastaa. Ihan oikeasti, en ole koskaan maistanut eilistä hummeripastaa herkullisempaa pasta-annosta. Pelkkä ajatuskin vie suupielet hymyyn. Hitto, miten hyvää! Kolmas ruokalaji ei sekään tuottanut pettymystä: turskaa, perunamuussia, marinoituja tomaatteja ja simpukoita. Ja jälkkäri oli älytön. Hansin oma suosikki: omenapiirakkaa, kinuskikastiketta, vaniljakastiketta ja jäätelöä. Tsiisus!

Olipahan illallinen! Nyt pikavisiitillä keskustaan pitääkin poiketa Alkossa hakemassa viikonlopuksi pullo eilen tarjottua rieslingiä, joka sekin maistui taivaalliselta. Katsotaan maistuuko tänään ilman hummeripastaa… Jättimäinen kiitos Hansille, hänen perheelleen ja Tefalille mukavasta illasta!

DSC_5744.jpg

DSC_5769.jpg

DSC_5771-2.jpg

DSC_5783.jpg

DSC_5806-2.jpg

 

xx Sara