DSC_9417.jpg

Kyllästyin lihaan heinäkuussa. Olin jo pidemmän aikaan pistänyt merkille sen, kuinka kasvisruoka toi minulle hyvän olon, mutta silti vuosia jatkuneet kaupparutiinini johdattivat minut joka viikko hevi-osaston jälkeen siihen tutulle kana ja jauhelihatiskeille. Muistan edelleen sen heinäkuisen kauppareissun kun sanoin ääneen itselleni, että olen kurkkuani myöten täynnä grillipihvejä, jauhelihaa ja kanafileitä. Päätin siinä hetkessä jättää sekä punaisen, että valkoisen lihan ruokavaliostani. Ainakin joksikin aikaa. Kalan ja äyriäisten syömistä sen sijaan jatkoin tavalliseen tapaan.

En ole lihan syömisessä ehdoton, ehdottomuus ei ole koskaan ollut minun juttuni. Joskus saatan syödä lihaa jos sitä kylässä tarjotaan tai jos sille päälle satun. Reiluun kahteen kuukauteen näitä kertoja on mahtunut kaksi. En tiedä onko kasvisruoka lopullinen ruokavalioni, mutta nyt se tuntuu hyvältä. Minun ei tee mieli lihaa, enkä koe, että tarvitsen sitä. Pystyn helposti korvaamaan lihan muilla vaihtoehdoilla.

Perinteiset reseptit ovat saaneet uusia versioita tässä viime kuukausina, ja näiden toteuttaminen on ollut ihan tosi hauskaa (ja helppoa!). Viime viikolla valmistin ikisuosikistani, ja samalla blogini ylivoimaisesti googletuimmasta, thai kookos-kanakeitosta päivitetyn version. Tämä katkarapua ja herkkusieniä sisältävä muunnelma pesee alkuperäisen mielestäni ihan kuusi nolla! Huh, että voi maut olla kohdallaan!

 

Thai kookos-katkarapukeitto

 
 

2 rkl öljyä

3rkl currytahnaa

200 g herkkusieniä

1 sipuli

 

– Viipaloi herkkusienet ja hienonna sipuli. Pyöräytä kattilassa.

 

1 porkkana raastettuna

1 tlk kookosmaitoa

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

3rkl soijakastiketta

3 kaffirlimetinlehteä

 

– Lisää yllä mainitut joukkoon ja hämmennä hetki.

 

1 chili hienonnettuna

1 rkl raastettua inkivääriä

1rkl fariinisokeria

 

– Lisää nämä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 10min

 

n. 100g riisinuudelia

 

– Lisää nuudelit. Kiehauta.

 

200g isoja katkarapuja

1 limen mehu 

 

– Lisää lopuksi limen mehu ja katkaravut. Kiehauta ja tarjoile esimerkiksi korianterin kanssa!

DSC_9453.jpg

 

xx Sara

DSC_3259.jpg

Rootsia voisi sanoa jo vakkaripaikakseni. Täällä tulee syötyä viikottain, aamiaista tai lounasta. Vegaaninen, viihtyisä ravintola Vaasankadulla tarjoaa kaikkea aina nyhtökaurasta raakakakkuihin ja matchavohveleista kurkumalatteen (!!). Ei ihme, että palaan tänne uudestaan ja uudestaan. Viimeksi tänään kävin lusikoimassa punajuuri-savutofu salaatin ja puolukka-kinuski raakakakun 😉 NAM!

Eikä Roots Helsinki suinkaan ole pelkkä suosittu kahvila, vaan tiloista löytyy myös aivan ihana joogastudio, joka tarjoaa joogatunteja joka päivä! Tullaan muuten järkkäilemään täällä lukijatuntejakin syksyn varrella! 🙂 Vähän piristystä lokakuulle. Palaillaan siitä lähempänä!

DSC_3264-2.jpg

DSC_3228.jpg

DSC_3226-2.jpg

DSC_3234.jpg

DSC_3249.jpg

DSC_3242.jpg

DSC_3252.jpg

 

Roots Helsinki

– Vaasankatu 14 – 

 

xx Sara

DSC_5839.jpg

*Yhteistyössä: puhtaastikotimainen

 

Avauduin teille taannoin Suomi on best -postauksessa kyllästymisestäni Suomen väheksymiseen. Eletään lama-aikaa, valtion velka on suurempi kuin koskaan ja kaikesta leikataan. Ja mitä me teemme? Levitämme kamalaa suomikuvaa maailmalla. Mollaamme rakasta kotimaatamme siellä missä ikinä liikummekaan. Keskitymme loskaan, kylmyyteen, pimeyteen, alkoholin suurkuluttajiin ja juroihin yksilöihin, kun voisimme ylistää luontoa, järvimaisemaa, rauhallisuutta, värikästä syksyä, valoisia kesiä, kirpeitä kevätpakkasia ja rehtejä suomalaisia.

Sen lisäksi, että voimme levittää hyvää suomikuvaa maailmalla, meillä on myös jokapäiväisillä valinnoillamme mahdollisuus vaikuttaa maamme talouteen. Tiesitkö, että satsaamalla joka kuukausi kymmenen lisäeuroa suomalaisiin tuotteisiin, voimme luoda Suomeen 10 000 uutta työpaikkaa? Kymmenen lisäeuroa kuukaudessa, puhtaasti valitsemalla toinen tuote, kuvitelkaa kuinka vähän se on!! Teoillamme siis todellakin on merkitystä.

Rehellisesti sanottuna vuosi kaksi takaperin en juuri ajatellut näitä asioita. Ostin kaupasta lähinnä sitä mikä oli halpaa ja sopivasti käden ulottuvilla. Tuoteselosteesta tsekkasin korkeintaan energiamäärät. Nykyään kotimaisuus on asia, johon kiinnitän erityishuomiota. Minulle kotimaiset valinnat ovat näkyneet suurimmaksi osin tavallisilla ruokaostoksilla. Esimerkiksi hedelmä-ja vihannesosastolla bongailen sirkkalehtimerkkejä ja tarkkailen kilohintoja.

Ympärivuotista kasvihuoneviljelyä arvostellaan usein energiantuhlauksesta. On kuitenkin hyvä muistaa, että kotimaisten kasvisten matka kuluttajille on huomattavasti lyhyempi kuin tuontivihannesten taival. Myös puhtaus ja työllistämisvaikutus ovat merkittäviä syitä suosia kotimaisia kasviksia.

 

DSC_5752.jpg

DSC_5785-2.jpg

 

Vietnamilaiset kesärullat – kotimaisella sisällöllä

1 kurkku

1 paprika

2-3 porkkanaa

1-2 sellerinvartta

ruukku basilikaa

ruukku korianteria

cashew-pähkinöitä

1 chili haluttaessa

riisinuudeleita

1 pkt riisipaperia

 

Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko kasvikset, hienonna chili ja valmistele työtila. Täytä paistinpannu kuumalla vedellä ja upota yksi riisipaperi sinne. Pidä vedessä, kunnes paperi muuttuu pehmeäksi. Nosta sitten lautasen päälle ja lisää täytteet riisipaperin alanurkkaan. Rullaa puoleen väliin, taittele oikea ja vasen sivu täytteiden päälle (kuva alla) ja rullaa loppuun.

 

DSC_5798.jpg

taittele sivut, kun olet rullannut puoleen väliin

 

Soijadippi

1/2-1 tuoretta chiliä

1-2 valkosipulinkynttä 

1/2 limen mehu 

3 rkl soijakastiketta

1 rkl sokeria

1 tl riisiviinietikkaa

1 dl vettä

 

DSC_5837.jpg

 

xx Sara