Kasviksia kotimaasta – suomalaiset kesärullat 03 September, Sep 2016 - 15:00
*Yhteistyössä: puhtaastikotimainen
Avauduin teille taannoin Suomi on best -postauksessa kyllästymisestäni Suomen väheksymiseen. Eletään lama-aikaa, valtion velka on suurempi kuin koskaan ja kaikesta leikataan. Ja mitä me teemme? Levitämme kamalaa suomikuvaa maailmalla. Mollaamme rakasta kotimaatamme siellä missä ikinä liikummekaan. Keskitymme loskaan, kylmyyteen, pimeyteen, alkoholin suurkuluttajiin ja juroihin yksilöihin, kun voisimme ylistää luontoa, järvimaisemaa, rauhallisuutta, värikästä syksyä, valoisia kesiä, kirpeitä kevätpakkasia ja rehtejä suomalaisia.
Sen lisäksi, että voimme levittää hyvää suomikuvaa maailmalla, meillä on myös jokapäiväisillä valinnoillamme mahdollisuus vaikuttaa maamme talouteen. Tiesitkö, että satsaamalla joka kuukausi kymmenen lisäeuroa suomalaisiin tuotteisiin, voimme luoda Suomeen 10 000 uutta työpaikkaa? Kymmenen lisäeuroa kuukaudessa, puhtaasti valitsemalla toinen tuote, kuvitelkaa kuinka vähän se on!! Teoillamme siis todellakin on merkitystä.
Rehellisesti sanottuna vuosi kaksi takaperin en juuri ajatellut näitä asioita. Ostin kaupasta lähinnä sitä mikä oli halpaa ja sopivasti käden ulottuvilla. Tuoteselosteesta tsekkasin korkeintaan energiamäärät. Nykyään kotimaisuus on asia, johon kiinnitän erityishuomiota. Minulle kotimaiset valinnat ovat näkyneet suurimmaksi osin tavallisilla ruokaostoksilla. Esimerkiksi hedelmä-ja vihannesosastolla bongailen sirkkalehtimerkkejä ja tarkkailen kilohintoja.
Ympärivuotista kasvihuoneviljelyä arvostellaan usein energiantuhlauksesta. On kuitenkin hyvä muistaa, että kotimaisten kasvisten matka kuluttajille on huomattavasti lyhyempi kuin tuontivihannesten taival. Myös puhtaus ja työllistämisvaikutus ovat merkittäviä syitä suosia kotimaisia kasviksia.
Vietnamilaiset kesärullat – kotimaisella sisällöllä
1 kurkku
1 paprika
2-3 porkkanaa
1-2 sellerinvartta
ruukku basilikaa
ruukku korianteria
cashew-pähkinöitä
1 chili haluttaessa
riisinuudeleita
1 pkt riisipaperia
Valmista nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Pilko kasvikset, hienonna chili ja valmistele työtila. Täytä paistinpannu kuumalla vedellä ja upota yksi riisipaperi sinne. Pidä vedessä, kunnes paperi muuttuu pehmeäksi. Nosta sitten lautasen päälle ja lisää täytteet riisipaperin alanurkkaan. Rullaa puoleen väliin, taittele oikea ja vasen sivu täytteiden päälle (kuva alla) ja rullaa loppuun.
taittele sivut, kun olet rullannut puoleen väliin
Soijadippi
1/2-1 tuoretta chiliä
1-2 valkosipulinkynttä
1/2 limen mehu
3 rkl soijakastiketta
1 rkl sokeria
1 tl riisiviinietikkaa
1 dl vettä
xx Sara
